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社区住民防控新冠肺炎疫情居家膳食营养与康健治理共识

2020-03-24 16:14:45 出处:虞美人(渝美人)网
导读:防控新冠肺炎疫情期间,居家多和外出少,中国营养学会社区营养与康健治理分会制定居家膳食营养与康健治理共识,供社区住民和社区康健治理者参考:  1  确保食物卫生宁静  保持良好饮食习惯  只管选择新鲜食材,采购食品进家后首先去掉外包装,实时用

防控新冠肺炎疫情期间,居家多和外出少,中国营养学会社区营养与康健治理分会制定居家膳食营养与康健治理共识,供社区住民和社区康健治理者参考:

  1

  确保食物卫生宁静

  保持良好饮食习惯

  只管选择新鲜食材,采购食品进家后首先去掉外包装,实时用流动水清洗。冰箱生熟离开储存。

  食物制备生熟离开,熟食二次加热要热透。每次进餐前确保认真洗手,提倡分餐和使用公筷、公勺。杜绝购置和食用野生动物。

  2

  凭据体重和康健需要

  合理摄入能量和卵白质

  恒久居家生活,运动淘汰,应控制总能量摄入,保持康健体重,监测体重、腰围,以防体重快速增加。

  适当控制谷类摄入量并增加全谷类食物的比例,包罗燕麦、荞麦、红薯、杂豆类食物。

  适当增加优质卵白质类食物,优选鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、大豆及其制品。

  尽可能制止肥肉、烟熏和腌制肉制品,烹饪选用植物油并限制在每人逐日25克或以内,烹饪方式多接纳蒸煮焖等少油的方式,制止油炸,少油煎。

  3

  应保证日常膳食中足够富厚的

  维生素、矿物质和膳食纤维

  居家期间如果各种食物泉源富足,则应充实思量到膳食中应含有富厚的维生素、矿物质和膳食纤维等,蔬菜天天500克以上,水果天天200-350克,每餐有蔬菜,天天吃水果,有计划多选择深绿色和红黄色蔬菜水果,推荐菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西兰花、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等。

  适量吃核桃、花生、瓜子等坚果,逐日20克为宜。每1-2天进食菇类、木耳、海带等菌藻类食物。

  在疫情防控期间建议淘汰外出时,凭据家庭人数计划2-3天的蔬果采购量,建议三口之家一次采购6种蔬菜各1斤,3种水果各1斤或以上。

  4

  保证富足液体摄入量

  足量饮水很重要,成年人天天7-8杯(1500-1700毫升),须要时可增加饮水量,建议饮用白开水或淡茶水;不喝或少喝含糖饮料。

  饭前饭后适量饮用清淡的菜汤、鱼汤、鸡汤等。不建议饮酒,尤其在疫情盛行期间制止聚餐饮酒。果汁不能替代新鲜水果。

  5

  儿童及青少年的

  居家膳食营养原则

  三餐合理进食,认识食物,学习烹饪,提高营养科学知识和康健饮食行为;不吃或少吃零食,足量饮水,天天饮水800-1400ml,6岁-10岁学生每800-1000ml,11岁-17岁学生逐日1100ml-1400ml,首选白开水,不喝或少喝含糖饮料;不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长;

  合理用眼,天天坚持做眼保健操,眺望远方,掩护视力;保证每周5次运动,可选择在阳台举行拉力、仰卧起坐等运动。

  6

  暮年人及常见慢性病患者

  居家膳食营养原则

  (一)暮年人要少量多餐,选择易于品味、吞咽和消化的软食,须要时制成半流质、混淆流质食物。注意增补足量优质卵白质,须要时可辅助卵白质粉剂,逐日1-2次,每次10-15克。

  (二)高血糖与糖尿病 控制总能量摄入,三大宏量营养素比例适当,多选择升糖指数低的全谷类食物,维生素、矿物质和膳食纤维应富足,定时有纪律进餐。

  (三)高血压、血脂异常与心血管病 控制总能量摄入,保持康健体重,烹饪食盐天天少于5克,制止含盐较高的调味品、加工食品等咸味食物;限制脂肪摄入,增加单不饱和脂肪酸;适当多选择深海鱼、大豆制品和燕麦、红米、红薯、玉米、小米等;戒烟酒。

  (四)高尿酸血症与痛风 低嘌呤饮食,严格控制肉、鱼进食量,多吃新鲜蔬菜和水果;多饮水,逐日2000~3000毫升;戒酒。慢性病患者可通过电话或在线,向医院或社区专业营养师咨询营养康健治理问题。

  7

  睡眠富足,纪律起居

  天天保持7个小时以上睡眠;天天运动,淘汰久坐时间,每小时起来动一动。身体运动时间逐日不少于60分钟。

  推荐的运动方式有八段锦、太极拳、俯卧撑、仰卧起坐、举哑铃、跳绳、牢固单车、固体跑步器跑步和室内舞蹈。可以多到阳台或开阔地带增加日照时间。

  8

  特殊营养食品的增补

  如果食物泉源有限,或食欲较差、进食不足者,可以咨询专业营养师,增补营养强化食品、特殊医学用途配方食品或针对性的营养素增补剂。社区住民通过营养增补剂常需要增补卵白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

  维生素C 推荐逐日凌驾100mg,有接触新冠病毒熏染患者或已经熏染者,可增加至200-500mg或以上。

  日照不足者,可补钙和维生素D。

  膳食纤维推荐逐日为25-30克。种种微量营养素需要量可参照中国营养学会《中国住民膳食营养素参考摄入量(2013版)》。

  编写组专家

  ·中国营养学会社区营养与康健治理分会·

  李增宁、陈超刚、陈裕明、刘爱玲、杨虹

  雷敏、史文丽、王重建、马三强、刘兰

  秘书

  胡环宇

  审稿专家

  丁钢强、孔灵芝、赵耀

  参考资料

  1. 中国营养学会.中国住民膳食营养素参考摄入量.北京:科学出书社,2014.

  2.中国营养学会,中国医师协会,中华医学会肠外肠内营养分会.新型冠状病毒熏染的肺炎防治营养膳食指导. https://www.cnsoc.org/notice/822000200.html,2020.2.8.

  3.国家卫生康健委员会.新型冠状病毒熏染的肺炎诊疗方案(试行第五版). http://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2020-02/05/content_5474791.htm.2020.2.5.

  4.中国营养学会.中国住民膳食指南.北京: 人民卫生出书社, 2016.

  5.孙秀发,凌文华. 临床营养学.3版. 北京:科学出书社,2016.

  6.张文宏.新冠时期,如何开展正常生活?复旦大学隶属西岳医院熏染科民众号﹒西岳熏染,2020.2.7.


泉源科普中国

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